Search This Blog
Tuesday, March 31, 2009
Incident
Friday, March 27, 2009
Curãtenia de sezon: Ritualul primãverii de Stijn Celis/ Re-,II de Shen Wei
Foto: John Hall (Re-, II - site GBC)
Ritualul primãverii de Stravinski, coregrafia Stijn Celis: miscãri bruste, sacadate, zvãcnet si pulsatie, dinamicã intensã. 24 de dansatori care se unesc, se despart, în continuã miscare. Contraste puternice de umbrã si luminã, grup compact sau risipit, rochii alb cu rosu-mac si camasi bordo sau negre cu pantaloni cenusii. Coregraful spune cã a lãsat deoparte povestea baletului si a pus accentul numai pe contraste: bãrbat/femeie, grup/individ, putere/fragilitate, calm/agitatie. Orice ar fi încercat sã facã, a iesit ceva minunat, care m-a dus cu gândul exact la palpitatiile mugurilor primãvara, la explozia de energie, la vremea capricioasã.
Re, Part II de Shen Wei, pe care am avut bucuria sã-l admir si acum doi ani, cu "Folding". O încrengãturã de corpuri care se miscã unul în continuarea celuilalt, armonios, în echilibru natural, cu miscãri fluide, pe fondul unor fotografii de la Angkor Vat (of, Doamne, când oi ajunge si eu acolo?) si al sunetelor din junglã, dublate de muzicã traditionalã cambodgianã. Senzatia de fosgãialã din pãdurea tropicalã, de plante încãlcite si explozie de viatã ascunsã dupã perdeaua de vegetatie. Apoi dansatorii se despart si reapar rând pe rând, unduindu-se felin, curgãtor. Partea a doua a fost ceva mai greu de apreciat - corpuri livide aproape goale, miscãri si muzicã foarte lente, pe fondul rãdãcinilor imense care cotropesc zidurile palatului altadatã fastuos (în Cartea Junglei, partea neglijatã de Disney, Mowgli dã peste ruinele unui palat în junglã si un hanger bãtut cu pietre pretioase, obiect râvnit care aduce moartea cu lãcomia pe care o trezeste). Poate o aluzie la timpul fãrã timp, rãbdarea si perseverenta naturii.
Clip de pe siteul GBC
Friday, March 20, 2009
Eliberadio la trântã cu mitocãnia...
Or, cuvântul tãran nu are un sens peiorativ în limba românã, desi unii ignoranti asa îl folosesc. Tãranul e de la tarã, acolo locuieste, si în general munceste pãmântul si are si ceva animale în bãtãturã. Dacã voiau neapãrat un sinonim la cocalar, bãdãran, mârlan si mitocan, puteau folosi necioplit, topârlan, nesimtit, mojic. (Ãsta din urmã de altfel vine de la tãranul/mujicul rus - nici altii nu-s mai modesti). Genul ãsta de atitudine arogantã fatã de tãrani este de altfel tipicã mitocanului urban, care crede cã a fi de la oras îti acordã automat avantaje morale si sociale.
Pentru mine tãranii sunt oamenii aceia care vin la piatã la 4-5 dimineatã sã ne vândã nouã, ãstora chipurile civilizati, ce reusesc si ei sã scoata din pãmânt. Au pielea mâinilor îngrosatã si crãpatã, tãrânã sub unghii si multe riduri premature, din cauza timpului nemãsurat petrecut afarã, pe soare, ploaie, vânt si ninsoare. Se trezesc la ore pentru noi absurde si fac munci fizice, grele si repetitive. Si nu spun asta pentru cã as avea bunici tãrani sau rubedenii apropiate la sat, din contrã, de-abia am auzit de niste strãbunici aromâni ciobani cu stare, din Bulgaria, si niscai strãbuni paterni în Ohaba din Fãgãras. Am crescut la oras, la casã, într-o familie cu obiceiuri burgheze, dar care respecta tãranii si munca lor. Mama chiar spune cã fãrã tãrani ar fi murit orãsenii de foame în anii '80. Cei care aveau rude de la tarã erau chiar mai norocosi, mai pica un pui, ceva legume, niste cârnati.
Tãranii în casele cãrora am ajuns, pe la rude, prieteni, sau în gazdã la bãile din Telega, erau muncitori, ospitalieri si cu mult bun-simt. Cu mult drag îmi amintesc de o familie din afara Sighisoarei, pe lângã motelul Dracula. Iesisem la plimbare în pãdure dimineata cu niste prieteni francezi, femeia care-si sãpa acolo o bucãticã de pãmânt ne-a dat binete si nu s-a lãsat pânã nu si-a trezit fata sa ne ducã în pãdure unde au înflorit lãcrãmioarele. La întoarcere am zburdat cu viteii si oile, si am stat oleacã la masã, la un pahar de lapte. Când le-am povestit ce mult ne place în familie laptele proaspãt de vacã, m-au omenit cu o sticla de un litru jumate', s-o duc la Bucuresti. Si s-au simtit ofensati când le-am oferit bani.
Eu n-am vãzut la mall tãrani, ce sã caute ei acolo?
În plus, în descrierea specimenului s-au strecurat si niscai anglicisme, cã niste oameni asa cool ca cei de la Guerrilla nu pot vorbi altfel ca sã arate ce emancipati sunt, nu? Tricoul e "fake", falsificat nu poate fi, si neapãrat imitã un "brand" celebru, nu o "marcã" sau "firmã". A, da, si e cumpãrat de la En Gross (în francezã gros are un singur s, de unde-o fi al doilea?). Exemplarul lor e "Mascul Alfa" - concept teribil de trendy. De altfel, dacã-i vorba de mall, e permis, nu?
Intentia în sine mi se pare lãudabilã, dar prost aplicatã. Si lipsesc semidoctii dintre speciile enuntate, oare se simtea cineva cu musca pe caciulã? Dar ce la ne putem astepta de la unii care au impresia ca guerrilla e un termen cool? Pun pariu cã au si tricouri cu Che Guevara.
Thursday, March 19, 2009
Sublim babilonian interbelic(os)
Si în acest aide-mémoire neapãrat trebuie sã intre si Zaza, o doamnã subtilã, multiculturalã si multitemporalã, cu stil elegant si eclectic, care mã duce cu gândul la niste Bucuresti de mult apusi. Are o panã delicioasã, parc-ar scrie cu mezelicurile si cofeturile fanariote plasate strategic lângã boeuf Stroganoff si blamanjele. Cu aplecãri acute spre cultura rusã si clasicii francezi. Un vrai régal, ma foi!
Monday, March 16, 2009
Eu si mâncarea în luptã dreaptã, de la ingrediente la farfuria golitã cu satisfactie
- fructele si legumele de orice fel, într-un post de anul trecut am scris repede ce descoperiri în materie de fructe am fãcut în Brazilia, unde varietatea este prea mare pentru memoria mea, de când sunt în Canada folosesc sãptãmânal cartoful dulce/boniato. Îl adaug la purée de cartofi, alãturi de morcovi, pãstârnac si telinã. Avocado este o pasiune si o descoperire mai veche, acum apare zilnic pe felia mea de pâine prãjitã la micul dejun, presãrat cu sare. Mexicanii de la birou mi-au dezvãluit o micã minune numitã tomatillo - rosii verzi care asa rãmân, îmbrãcate cu o foitã subtire ca pergamentul. La gust seamãnã cu corcodusele si produc minunata salsa (sos) verde, în combinatie cu ceapa, coriandru si putin ardei iute. Fructele preferate depind de sezon: cãpsuni, cirese, pepene galben si piersici vara, iarna o dau pe ananas, mango, kiwi si citrice. Papaya îmi place la nebunie, dar e cam scumpã.
- ierburile si mirodeniile: coriandru, pãtrunjel, mãrar pentru supe, ciorbe, peste si fructe de mare; tarhon si rozmarin pentru iepure, vitel si miel (pentru iubit, rude si prieteni gãtesc si cãrnuri, niciodatã porc). La purée de rãdãcinoase (vezi mai sus) pun nucsoarã sau chimion praf (ground cumin). La chiftelutele marinate (la cuptor, nu prãjite prealabil) tot tarhonul se potriveste de minune, dar si foile de dafin si boabele de piper. La paste si sosuri de rosii - oregano, mãrar si busuioc. Pentru salate fac uneori sos de miere cu mustar, amestecate cu otetul balsamic si uleiul de mãsline. Sau sos de iaurt cu mentã si ulei. Fasolea verde si mazãrea merg "mãritate" cu mãrarul. Îmi place foarte mult sã combin curry, lapte de cocos, ghimbir si coriandru proaspãt, merg la fructe de mare si la pui de minune, ar fi ceva în stil tailandez.
- deserturi nu prea fac, desi sunt moartã dupã dulciuri, numai banane flambate si tiramisù, care plac tuturor, impresioneazã si nu dau bãtaie de cap la gãtit. Îmi place ciocolata neagrã 70%, mai ales combinatã cu fructe, si bomboanele belgiene.
Un exemplu grãitor pentru ceea ce se întâmplã la mine în bucãtãrie: quesadillas balcanicas. Quesadillas sunt de obicei fãcute din tortillas de maiz - lipiile acelea mexicane mici si rotunde din fãinã de porumb (a nu se confunda cu tortilla spaniolã care este omletã) din care se fac si totopos (chipsurile numite gresit nachos). Pe acestea se presarã un fel de cascaval ras si se pun îndoite în tigaie pânã se topeste brânza. Dupã li se poate pune si fasole bãtutã (refried beans de fapt) rosie sau neagrã, si salsa verde. Având eu tortillas la îndemânã si cascaval românesc afumat (ãla împletit, de Hârlãu, sau cum îi zice, mi l-a trimis mama), am fãcut quesadillas pe care le-am garnisit cu ajvar, un fel de zacuscã cu mult ardei rosu si dulce si mult mai putinã grãsime. Prietena mea din Skopje, Gordana, m-a învãtat sã manânc ajvar si pindjur cu cascaval, sã-i trãiascã pãrintii care le fac, cine stie când mai ajung eu la Skopje, noroc cã aici se gãsesc de toate. Asta nu înseamnã cã nu ne lipseste nimic;)
P.S. Of, uitam licorile, trebuie sa-i multumesc Alinei cã mi-a adus aminte de vin, inevitabil la o masã bunã. Serile vin-fromage sunt un deliciu pentru mine, dacã se poate si în compania reginei brânzelor: Mascarpone/Gorgonzola, sunã nobil, nu-i asa? Credeam ca Brillat Savarin se referea la vin când vorbea despre brânzã: "Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil" - Un desert fãrã brânzã e ca o frumoasã cu un ochi lipsã. Eu as zice ca un bãrbat fãrã bãrbãtie, dar mã refer la o masã fãrã vin. Cum îmi place ciocolata neagrã, asa îmi place si vinul - sec si aromat, nu înteleg preferinta românilor pentru vinurile dulci, yuck! Cu douã exceptii mai fructate: Gewürz Traminer si Muscat (Moscatel, Dry Muscat de Jidvei). Când am îndoieli în privinta potrivirii vinului, dau o raitã pe net.
La aperitiv prefer amãreala finã de Campari si Martini Dry, la desert îmi plac Porto si Moscatel de Setubal - care-i chiar mai ieftin. Desi visinata de la mama, cu un echilibru perfect între fructe, zahãr si alcool, e minunatã la deserturile cu ciocolatã. Si cu asta, am sfârsit pomelnicul. Restul - în bucãtãrie, nu pe net.
Thursday, March 12, 2009
Inuitii sunt minoritate, canadienii suntem noi
Despre inuiti cred cã stiam doar vag cã se numesc asa, nu-mi aduc aminte, nici mãcar nu-mi era foarte clar în ce tarã trãiesc. În ce tarã este Cercul Polar? Dar Polul Nord? Noi le spunem eschimosi, unele surse spun ca înseamnã în limba Algonquin "mâncãtori de carne crudã", altele "mesteri de rachete" (snow shoes) sau "vorbitorii unei limbi diferite". Eschimosii trãiesc din Siberia pânã în Alaska, trecând prin Groenlanda (Danemarca) si Canada: Nunavut si Nunavik - ultima regiune aflându-se în nordul Québecului. Inuiti sunt cei din nordul Alaskãi, Groenlanda si Canada.
Desi îmi doresc cu ardoare sã pot petrece ceva timp alãturi de ei si locuim, pur teoretic, în aceeasi tarã, din cauza distantelor enorme si a lipsei infrastructurii de acolo, zborurile sunt enorm de scumpe. Pentru conformitate, gãsiti aici muzicã.
Mãnâncã caribu, grãsime si carne de focã, vertebrele sunt foarte apreciate, le sug, dar si mãruntaiele crude ale unei pãsãri. Pestele este deseori uscat si pãstrat. Totul este fãcut de mânã, uneltele sunt improvizate din lemn, oase, tendoane, pietre. Fetita cea micã îsi face prima pereche de cizmulite la sase ani. Eu la sase ani mã jucam cu pãpusile, evident. Din pielea de focã se fac haine, corturi, încãltãri si kayakuri. Din tendoane se face "atzã", din oase se fac ace. Inuitii stau si la sezãtoare: cântã, danseazã, spun povesti. Desi foarte simplã, cartea este fascinantã si fermecãtoare, si stã mãrturie pentru ingeniozitatea umanã, capacitatea de adaptare la conditiile naturale, chiar armonizarea cu ele.
Wednesday, March 11, 2009
Culori de carti si-n farfurii /De zile gri
În week-end iar am fãcut o nefãcutã - banane mari si verzi (platano burro sau maduro) prãjite si presãrate cu sare, nu chiar chipsuri, le-am fãcut ceva mai groase ca sã rãmânã pufoase. Si pulpe de iepure cu smântânã si ciuperci brune, pe ele scria cã sunt de ratã, mi s-a pãrut mie ceva ciudat, dar tot nu m-am prins pânã nu ne-am înfruptat din ele. Am încheiat cu singura înghetatã comercialã care-mi place, cea de cirese negre cu pepite de ciocolatã neagrã de la Ben&Jerry's - Cherry Garcia. Numai cã i-am pus si friscã bãtutã de mine, e nitel roz pentru am aromat-o cu visinatã de la mama. Exquisite.
E crizã, si pe deasupra aici e încã iarnã, mâine se pogoarã iar -11 grade peste noi. Asa cã plãcerile ni le facem noi, dacã nu existã, le inventãm.
Monday, March 9, 2009
Umberto Eco ne ia apãrarea
Comunism sau nazism? Aceeasi mascã, altã piesã
Foto: Lumina Pitestiului, Scoicarul, Photobucket
Vladimir Tismãneanu are blog (multumesc, A.) De acolo am aflat cã existã unul si pentru un film despre "centrul de reeducare" de la Pitesti, una dintre cele mai monstruoase temnite ale comunismului neaos. Mai multe date si într-un articol din Ziua. Eu am de gând sã donez bani pentru realizarea acestui film, în loc sã ma limitez sã-mi dau cu pãrerea pe blog.
Thursday, March 5, 2009
Geografie sentimentalã si afinitãti (s)elective
Am venit în 2004 în Canada fiindcã aici se putea veni si eram supãratã pe Italia pentru cã încercarea mea de a face masterul acolo s-a lovit de zidul de neclintit al celor douã birocratii. Sau mai bine zis când m-am trezit în fundãtura unui labirint, am preferat sã escaladez zidul si sã nu mã uit înapoi. Fundãtura se afla la Ministerul Învãtãmântului, unde au refuzat sã-mi punã stampila de autentificare pe diploma de licentã, fãrã sã am un document de la facultatea "La Sapienza" din Roma, unde de altfel nu puteam nici mãcar sã candidez fãrã acea stampilã. Asta se întâmpla în primãvara lui 2002, eu lucrând ca ghid-translator pe vasele de croazierã Carnival în Caraibe, hãt departe de labirintul în cauzã.
Desi uruguayenii nu sunt exaltati, ci amabili si educati, eu i-am comparat în mintea mea cu ardelenii, n-au ifosele de la Buenos Aires, nici mitocãnia si stresul din Bucuresti, ritmul de viatã de acolo e mai calm, mai provincial (desi Montevideo are cam 1.5 milioane de locuitori). Se pare cã anii interbelici au fost cruciali în multe tãri. Era pe când România ajunsese cât de cât sã se civilizeze, mama mi-a spus cã-i aminteste de copilãria ei, în anii '50. Montevideo m-a adus fatal spre casã, dar o casã mai deschisã, mai molcomã, unde încã stiu sã gãteascã tarte si fursecuri, chelnerii poartã jachetã albã, nu t-shirt si multi au peste 50 de ani. Am vãzut case înalte cu mobile frumoase si vechi, identice cu cele din casele înstãrite naufragiate dintr-o Românie mai bunã, cu portelanuri, cristale, evantaie, oglinzi. Superflu necesar pentru odihna ochiului si a mintii. În numai trei luni m-am simtit mai confortabil sufleteste decât în trei ani de Canada. E o altã lume, mai apropiatã de a mea.
Tuesday, March 3, 2009
Cele bune sã se-adune
De pe blogul Rogalski-Grigoriu si grupul Facebook "De ce iubesc România", o adiere de primavarã a mintii. Lumea bunã nu este lumea bine îmbrãcatã care se fandoseste pe la receptii sau prin cluburi. Lumea bunã este lumea în care coexistã binele, adevãrul si frumosul (nu s-au schimbat prea multe de la Platon, nu?).
Mai multe despre ce ne bucurã inima în România, în ciuda mizeriei, a coruptiei si a mitocãniei, pe siteul Lume Bunã.